Mittwoch, 6. November 2013

Lecker und gesund....

.... sind ja bekanntlich Mandeln. Im Rohzustand mag ich sie nicht soooo gerne, habe deshalb immer einen Bogen darum gemacht. Geröstet und wahlweise mit Salz oder- wie auf dem Foto zu sehen, mit Zucker gebrannt sind sie aber so lecker, dass ich das Mandelglas vor mir selbst verstecken muß!! (??)

Geht super einfach: Mandeln in eine beschichtete Pfanne geben, bei großer Hitze so lange rühren, bis sie einen Röstgeschmack bekommen haben... (rühren ist immens wichtig!!!) dann in der heißen Pfanne mit der gewünschten Menge Puderzucker bestreuen, weiter rühren bis sich dieser verflüssigt hat,  auf eine Platte oder einen Teller geben und erkalten lassen! Schön, dass man die Zuckermenge hier selbst bestimmen kann.

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